Kakaopulver 100% pur, stark entölt 10-12%
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Produktinformationen "Kakaopulver 100% pur, stark entölt 10-12%"
Ein aromatische Mischung mererer naturbelassener Kakaosorten aus Westafrika und Südamerika.
Geschmack: leicht blumig, eher mild und fasettenreich, aromatisch, nicht sauer.
Verwendung:
Zum Backen, Kochen und Trinken geeignet.
Zubereitung
in 200ml: 2TL / 10g Kakaopulver in etwas heißer Flüssigkeit anrühren,
und nach Geschmack mit Wasser & (Pflanzen-)Milch aufgießen.
3 Minuten ziehen lassen, gelegentlich umrühren.
Zutaten: 100% bio-Kakaopulver, stark entölt 10-12%
vegan, roh, biologisch, aus fairem Handel
naturbelassen = nicht alkalisiert
DE-ÖKO-021
aus Nicht-EU-Landwirtschaft
Herkunft: Deutschland ...?
Dieser Kakao ist eine eigene Mischung, daher die Herkunftsangabe: Deutschland.
Da
allerdings der Anbau, die Regionen und die dortigen Bedingungen viel
eher von Interresse sind, hier die Infos unserer Zulieferer.
Zum einen verarbeiten wir den Kakao von den Kooperativen von El Ceibo aus Bolivien.
Zum anderen nutzen wir den Kakao von Yayra Glover in Ghana, einer großen Initiative für faire bio-Landwirtschaft und Wertschöpfung vor Ort.
Marktveränderungen durch diverse Turbulenzen
Aufgrund
der turbulenten Situation auf dem globalen Kakaomarkt, verursacht durch
Missernten, die Corona-Pandemie, erhöhte Cadmiumwerte und neue
Importregularien für Bio-Ware, haben sich die Preise nahezu
verdreifacht. Im Jahr 2024 kauften große Konzerne fast die gesamte
Kakaoernte direkt bei den Bauern auf, um ihre Lieferverträge erfüllen zu
können. Dies führte dazu, dass langfristige Partnerschaften oft leer
ausgingen oder nur unzureichend beliefert wurden. Zwar erreichte das
Geld die Bauern, doch internationale Partnerprojekte, die bisher höhere
Abnahmepreise garantierten, blieben auf der Strecke. Sprich unsere
obigen Partner für den können uns nicht mehr ausreichend beliefern und
wir mussten uns nach anderen Anbietern umschauen.
Herausforderungen für Verarbeiter
Als
Verarbeiter stehen wir vor einem Dilemma: Wir müssen Qualität
(naturbelassen, Kakaobutteranteil, Säuregrad, Feinheitsgrad,
Cadmiumwert), Preis, Herkunft (soziale und ökologische Perspektive),
Verfügbarkeit und vor allem den Geschmack abwägen. Die Bandbreite reicht
von ungenießbar bis hin zu ausgezeichnet. Den Verbrauchern möchten wir
gerne eine heile Welt vorgaukeln und die Probleme verbergen. Doch warum
nicht offen kommunizieren, dass es nie perfekt ist und immer Kompromisse
nötig sind?
Anpassungen 2025 in Preis und Mischungen
Kurz
gesagt: Unsere Produkte sind eine Mischung verschiedener Kakaosorten
weltweit. Feinschmecker werden den Unterschied bemerken, für die meisten
Kakaoliebhaber ändert sich jedoch nichts. Auch wir mussten 2025 die
Preise anpassen, wenn auch nicht verdreifachen, wie es unsere
Einkaufspreise erfordern würden. Lange haben wir auf eine Normalisierung
des Kakaomarktes gehofft und von unseren Reserven gezehrt, um die
Preise stabil zu halten. Nun haben auch wir die Preise für alle
kakaohaltigen Produkte angepasst, wie alle anderen Verarbeiter auch. Wir
hoffen auf Ihr Verständnis.
Lasst Euch einfach diesen wunderbaren Kakao schmecken.
Denn
nichts anderes als dieser runde, reine und aromatische Geschmack hat
uns dazu bewogen Euch unseren Rohstoff Kakao pur ohne Schnörkel und
Verzierung anzubieten.
| Nährwerte | pro 100g |
|---|---|
| Energie: | 1706 kJ |
| 407 kcal | |
| Fett gesammt: | 14g |
| gesättigte Fettsäuren: | 8g |
| Kohlenhydrate: | 30g |
| davon Zucker: | 1,5g |
| Eiweiß: | 23g |
| Salz: | 10mg |
| BIO: | 100% |
|---|---|
| Koffeingehalt: | nur Kakao |
| Packungsgröße: | groß, klein, mittel |
| Zutaten: | Kakao, ohne Salz |
| gesüßt: | nein, ungesüßt° |
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